もち米を炊飯器で炊く際に失敗しないためには、素早い洗米をし、もち米1合に対して水量を1カップ注ぎ、浸水はせずすぐに炊き、そして炊き上がったら10分間蒸らしていきましょう！
万が一、もち米がべちゃべちゃになってしまったら、フライパンか鍋に移してトマトソースを加えて煮込み、リゾットにするか、丸めてあんこで包みおはぎにすると良いですよ。
もち米の炊き方って結構コツがいるもの…。
今回はそんな、もち米を炊飯器で炊いても失敗しない方法や、べちゃべちゃになってしまったときの対処法を解説します！
もち米を炊飯器で炊いても失敗しない方法
もち米を炊飯器で炊いても、絶対に失敗させないためには、素早く洗米し、水の量を1合に対して1カップ入れ、浸水させずにすぐ炊き、炊き上がったら10分間蒸らすこと。
これらの方法や水の量を守れば、もち米を炊飯器で炊いても、失敗しないので安心ですよ！
私の義母ももち米を炊飯器で炊くときは、水の量には特に注意していると話していました。
ではより詳しく、もち米を炊飯器で炊いても、失敗しないポイントやコツを解説しますね。
素早く洗米すること
もち米は水の吸収が普通の米と違い、かなり素早いです。
早め早めに洗米して、にごった水をもち米が吸水しないよう、注意して洗米しましょう。
私も少し前まではもち米って素早く洗米する、ということを知らなかったのですが、早く洗米すると良いと知り、炊飯する際は時間をかけないよう気をつけることにしました。
もち米はだいたい、4回くらいスピーディーに洗米すれば、十分なので、時間をかけた洗米はしないでくださいませ！
水の量はもち米1合に対して1カップ
もち米を炊く際に注ぐ水の量は、もち米1合に対し、1カップ（180ml）がベストです。
普通のお米を炊くときよりも少なめの水を使い、炊飯器で炊くことで、べちゃべちゃになったり、柔らかすぎる仕上がりになるのを避けられますよ！
水の量は特に注意すべきなので、くれぐれも注ぎ過ぎないように気を付けましょう。
浸水させないですぐに炊く
普通のお米とは違い、もち米を炊飯器で炊く際は、浸水させることなく、炊飯器にセットしたらすぐ炊いてください。
この時、炊飯器に『もち米モード』があれば、それを選択して炊いていくと、より失敗がないですよ！
浸水させずにもち米を炊けば、よりもち米の炊き上がった時に、ちょうど良い柔らかさになるのでおすすめです。
炊き上がったら10分蒸らす
もち米が炊き上がったら、すぐに炊飯器を開けずに、必ず10分間蒸らしてくださいね。
10分間蒸らすことによって、もち米の食感が美味しくなり、失敗することもありませんよ！
きちんと10分間蒸らしたら、炊飯器の中でもち米を上下ひっくり返すように、しゃもじでほぐして、空気を入れていくようにしましょう。
炊き上がったもち米に空気が入ることで、より食感が良くなるのでおすすめ。
私の義母ももち米を炊飯器で炊いたときはやっぱり、蒸らしてからほぐしているとのことだったので、お赤飯とかおはぎとかも美味しく仕上がっていましたよ。
以上のポイントとコツで、炊飯器でもち米を炊いても、失敗しないし、良い食感になるのでお試しくださいね！
もち米を炊飯器で炊いたらべちゃべちゃになったときの対処法
もち米を炊飯器で炊いたとき、失敗してべちゃべちゃになったら、トマトリゾットにするか、丸めてあんこで包みおはぎにしましょう！
するとべちゃべちゃになったもち米でも、美味しく食べられるので、とても良い対処法ですよ。
リゾットにする
リゾットにする場合は、炊き上がったもち米をフライパン、もしくは鍋に移して、調味料を含んでいるトマトソースを適量入れて、よーく煮込みましょう。
調味料を含んでいないトマトソースで煮込む場合は、もち米にトマトソースを加えたら、塩やコショウ、ケチャップ、ウスターソースなどを入れて味付けすると良いですよ！
べちゃべちゃになったもち米がトマトソースを吸収したら、器に盛り付け、とろけるタイプのチーズをトッピングすると、美味しく食べることが可能になります！
私も以前、炊飯に失敗したご飯でリゾットを作ったことがありますが、簡単にリメイク出来たのでおすすめしますよ。
おはぎにする
もしくは、べちゃべちゃになったもち米は、軽く麺棒やすりこぎ棒で潰した後、丸めてあんこで包み、おはぎにしてしまうのも良いでしょう。
おはぎにした場合でも、もち米のべちゃべちゃ感は、そんなに気にならないので、安心して食べることが出来ます。
もち米の炊飯に失敗したら、リゾットかおはぎで、リメイクして美味しく食べましょうね！
☆きめが細かくなめらかな食感
秋田県産もち米【楽天市場】
まとめ
もち米を炊飯器で炊く際に失敗しないためには、素早く洗米して水を1合につき1カップ入れ、浸水せずにすぐに炊き、10分間蒸らしてからほぐすこと。
そしてもし、もち米を炊飯器で炊いたときに失敗してべちゃべちゃになったら、トマトソースを加えてリゾットにするか、軽く潰してあんこで包み、おはぎにすると良いですよ！
べちゃべちゃになったもち米も、十分に美味しくなるので、失敗しても上手くリメイクして対処してくださいね！