2021年４月13日放送のテレビ朝日系「家事ヤロウ」春のパン祭りSPで紹介された『バスクチースケーキトースト』の作り方をご紹介します。
実際に作ってみましたがとっても簡単で、子ども達が「もっと食べたい！」と言ってくれるほどおいしくできました。
バスクチーズケーキトーストの作り方
材料(２人分)
・食パン(４枚切り)
・クリームチーズ100ｇ
・砂糖 40ｇ
・生クリーム 100cc
・卵 １個
１．ボウルに常温のクリームチーズと砂糖をいれてよく混ぜる
２．生クリーム100mlを３回に分けて入れる。１回入れるごとによく混ぜる。
３．卵を入れてさらに混ぜる。
４．食パンをスプーンでへこませて、パンの器をつくる。
５．パンのくぼみにクリームを流し入れる
６．トースターで７分焼く。
・生クリームは３回に分けて入れるとダマになりにくい。
・バスクチーズケーキ再現の黄金比率はクリームチーズ100：砂糖40：生クリーム100
レアチーズケーキでもベイクドケーキでもないしっとりした食感でチーズケーキ好きにはたまらない味わいでした。
番組内では桃の缶詰入りも紹介されていましたので、お好みでいろいろなフルーツを入れて楽しんでみてもいいですね。
バスクチーズケーキとは？
そもそもバスクチーズケーキとは何のことでしょうか？
スペインのバスク地方には外側を黒く焦がしたチーズケーキが食べられていて、そこから日本や他国ではバスクチーズケーキという名称で呼ぶようになりました。
ただ、現地ではバスクチーズケーキとは呼ばれておらず、単なるチーズケーキとして食べられているようです。
バスクチーズケーキの特徴は
・表面が真っ黒に焼けている
・クリームチーズをふんだんに使っているので濃厚な味
・高温短時間で焼き上げるため、中は半生状態でレア食感
一見ベイクドチーズケーキに似ていますが、バスクチーズケーキの方がクリームチーズを倍多く使うためしっかりと濃厚な味わいとなっています。
そして、ベイクドチーズケーキよりも焼くときの温度は高く焼き時間は短いため、表面はしっかりと焼けますが中はレアに近い状態です。
半生のようななめらかな口当たりがバスクチーズケーキの最大の特徴であり、他のチーズケーキとは違うとして人気がでた理由の１つでもあります。
バスクチーズケーキをお取り寄せ
Paticoのバスクチーズケーキ
楽天デイリーランキング「ベイクドチーズケーキ部門」で第１位を獲得したPaticoのバスクチーズケーキ。
外は香ばしく中は濃厚で、甘い香りとコクが口いっぱいに広がります。
隠し味にブルーチーズを使用していて、その塩気のおかげでコクがあり飽きない味わいになっています。
【商品詳細】
１個 約150×60×40（mm)
【賞味期限】
冷凍30日、解凍後２日
【保存方法】
要冷凍
みれい果のバスクチーズケーキ
楽天チーズケーキランキングで１位を獲得したみれい果のバスクチーズケーキ。
表面が真っ黒で一瞬びっくりしますが、ふわトロ食感がたまらない、なめらかで濃厚さがやみつきになります。
【セット内容】
アソート４品
(カタラーナ３品、ケーキ１品）
【サイズ】
カタラーナ 縦235×横80×高さ40mm
バスクチーズケーキ 直径120×高さ30～45mm
【賞味期限】
冷凍90日
【保存方法】
冷凍保存
まとめ
バスクチーズケーキは一見手作りするのは難しそうと思ってしまいますが、バスクチーズケーキトーストなら材料も多くなく、混ぜるだけで簡単に作ることができます。
おいしいのでぜひ作ってみてくださいね。