「冷凍ピザ」は、普段の食事やイベント、記念日用にストックしておくと便利なメニューですよね。
ただ、家に電子レンジしかないと、冷凍ピザをどうやって食べればよいか困りますよね。
電子レンジだと冷凍ピザはあまりおいしく焼くことはできません。
そこで、電子レンジしかないときに、何を使って温めるのがベストなのかご紹介します。
電子レンジ以外のおすすめな温め方
冷凍ピザは電子レンジを使わなくても、フライパンや魚焼きグリルを使えば、冷凍ピザを温めることができますよ。
フライパン
オーブンや魚焼きグリルがない人でも、フライパン調理ができる人は多いですよね。
そんな人はぜひ冷凍ピザをフライパンで焼いてみてください。
電子レンジでチンするよりも本格的な味わいに仕上がりますよ。
フライパンで焼くときにオリーブオイルを大さじ１杯いれると、焦げにくく全体をまんべんなく焼くことができます。
そして大事なことは「必ずフタをする」ことです。
フライパンは上からの熱がないので、フタをすることで下からの熱を閉じ込め水分をキープしてくれます。
フタがない場合はアルミホイルなどでも代用ができます。
焦げないように注意しながら弱火で３～５分焼きます。
チーズが溶けていい感じになってきたら、フタを開けて、最後に数秒だけ強火で焼いて外側をパリッとさせましょう。
魚焼きグリル
魚焼きグリルでも温めることができますよ。
焼く前に、魚焼きグリルは事前に温めておきます。
表面が焦げやすいため、弱火で３～５分焼きます。
片面焼きグリルの場合は、最初にフライパンで下の面を焼いて、軽く焦げ目をつけておくといいですよ。
電子レンジしかなくても、プライパンや魚焼きグリルで温められたら嬉しいですよね。
電子レンジの機能をチェック
電子レンジに複数の機能がついていないか確認してみましょう。
・オーブン機能
・トースター機能
・グリル機能
最近の電子レンジには、オーブン機能やグリル機能がついているものが多いです。
これらの機能がついていれば、電子レンジ機能を使わずに温めることができますよ。
電子レンジで温めない方がいい理由
冷凍ピザは、電子レンジで温めるとおいしく仕上がりません。
電子レンジで食品を温めるには、マイクロ波が食品の中の水分子を振動させてその摩擦熱で温めています。
ですので、電子レンジで温めると次のような状態になってしまいます。
・水分がでてしまって蒸したような状態になる
・全体的にしなっとする
・温めすぎると水分が蒸発して生地がカチカチになる
蒸したようなピザや、固くなったピザはおいしくないですよね。
オーブンやトースターなどは外からの熱で温めるため表面がカリっとしますが、電子レンジは時間をかけて加熱してもそのようにならないので注意しましょう。
電子レンジは冷凍食品を「温める」のには最適ですが、解凍した食品を「焼く」のは不向きなのです。
冷凍ピザを温める下準備
冷凍ピザを温める前にしておくことは、解凍することと、予熱しておくことです。
解凍する
冷凍ピザを食べようと思ったら、まず解凍しましょう。
解凍せずに焼いてしまうと、表面は焼けているのに中は冷たいままという焼きムラができてしまいます。
おすすめの解凍方法は、自然解凍です。
自然解凍すると生地がふっくらとして弾力がある状態に戻ります。
そして、ピザの真ん中がちゃんと解凍されているか確認します。
急いでいるときは電子レンジでもできますが、長時間温めすぎると生地が固くなってしまいますので注意してください。
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予熱しておく
電子レンジのオーブン機能や魚焼きグリル、オーブントースターを使うときは、焼く前に予熱して温めておきます。
一気に短時間で焼くとおいしいピザになりますので、焼き時間が長くならないようにしっかりと予熱をします。
予熱せずに焼き時間が長くなってしまうと、生地の水分が抜けて固くなってしまうので注意しましょうね。
短時間で焼くことで、サクッとした生地に仕上げることができますよ。
ピザの耳は水分が抜けると硬くなってしまうので、焼く前に霧吹きで水をかけておくと良いです。
冷凍ピザ向けの便利グッズ
電子レンジでどうしてもピザを焼きたいときに役立つ便利なアイテムがあります。
電子レンジでもピザをこんがりと焼くことができる、「レンジdeピザプレート」。
プレートの裏側にあるマイクロビートテックシートにマイクロ波が集まり熱を発するため、温度がどんどん上昇し、約３分後には200℃以上になります。
そのため焼き調理ができるのですよ！
ただし、ターンテーブルの電子レンジには不向きなため、フラットタイプの電子レンジで使用してください。
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まとめ
今はお店の本格的なピザが自宅でいつでも楽しめるようになりました。
冷凍なので保存もききますし、常備しておけば食べたいときにすぐに食べられます。
そんな冷凍ピザをおいしく食べられるかは温め方次第ですので、自宅にある調理家電にあった調理方法で温めてくださいね。
そうすればお店さながらの味を贅沢に味わえますよ。