出来たてのフライドポテトはカリカリしておいしいですが、時間が経つとパサパサしておいしくなくなってしまいますよね。
そんなときはフライパンで乾煎りしたり、油で炒めたり、トースターで焼くとおいしさを復活させることができますよ！
パサパサになったポテトを復活させる方法や食べきれずに余ってしまったポテトの保存方法についてご紹介します。
フライドポテトのパサパサを復活させる方法
フライドポテトは時間が経つと、中の水分がでてきてしなしなになったり、パサパサになってしまいます。
出来たてのカリカリっとしたフライドポテトは、次の方法で復活させることができるので、試してみてください！
フライパンで乾煎りする
手軽にできる方法が、フライパンで乾煎りすることです。
油はひかずに、弱火～中火でカリッとするまで炒めてください。
表面がカリっとして、ポテトのほくほく感が復活しますよ。
油をひかないので、カロリーも抑えられますし、フライパンを洗うのも楽になるのでおすすめです！
油で炒める
油を少量入れてフライパンで炒めると、揚げたてのようなカリカリになります。
お店の出来たてのような仕上がりがいいのなら、乾煎りよりも油をいれて炒めたほうがいいですね。
火が強すぎるとあっという間に焦げてしまうので、中火で加減してくださいね。
トースターで加熱する
アルミホイルの上にフライドポテトを重ならないように並べ、水を霧吹きして、３～５分トースターで加熱します。
このときアルミホイルをくしゃくしゃにしてから広げることで、ポテトから出る余分な油をデコボコした面が受け止めてくれます。
全体をまんべんなくカリッとさせるには、途中で一度裏返して焼くといいですよ。
ポテトの表面に油が出てきてジュウジュウしてきたら完成です。
それ以上焼くと硬くなったり焦げてしまうので焼き過ぎないようにしてくださいね。
以上の方法がフライドポテトを復活させる方法！
また、温め直すと塩味があまりしなくなっていると思うので、物足りなければ塩をかけてくださいね。
フライドポテトは電子レンジでカリカリになる？
冷めてしまったフライドポテトは、電子レンジで普通に加熱するとしんなりしたり、パサついたりしてカリカリにはなりません。
少しでもカリッとさせるには、耐熱皿にキッチンペーパーやクッキングシートを敷いて、その上に並べて加熱します。
一気に長い時間加熱してしまうと硬くなってしまうので、20秒ずつ様子を見ながら加熱してくださいね。
ポテトの表面に油が出てきたら完成です。
電子レンジを使うのに向いているのは、
・食感はあまり気にしない
・とにかく早く温めて食べたい
・しんなりしている方が好き
このような場合は、フライパンやトースターを使うより、電子レンジで素早く簡単に温めるのがいいと思います。
フライドポテトが余ったときの保存方法
フライドポテトが食べきれずに余ってしまったときの保存方法や賞味期限についてみていきましょう。
冷蔵保存
余ったフライドポテトは冷蔵庫で保存すると、１日程度は日持ちします。
空気に触れると劣化するので、必ずラップで包み、さらに保存袋に入れるといいですね。
冷蔵庫に入れておくと冷たくなりますので、食べるときはトースターで温めて食べるのがおすすめです。
冷凍保存
フライドポテトは冷凍庫で冷凍保存すると、１～２週間程度は日持ちします。
ラップで包んで保存袋に入れて冷凍すればOKですが、その前に一度トレーに重ならないように並べて冷凍させておくと解凍するときに１本ずつパラパラになるので調理しやすくなります。
冷凍したポテトは、油で揚げ直すかフライパンで炒めるとおいしくできるのでおすすめですよ。
冷凍すると賞味期限が長くなりますが、冷凍焼けによって変色したり、油の酸化によって苦みがでることもあるので、少しでもおかしいなと感じたら、食べるのはやめてくださいね。
まとめ
時間が経って冷めたフライドポテトは、フライパンで乾煎りするか少量の油で炒める、トースターで加熱するのがおすすめです。
やっぱりフライドポテトは熱々でカリカリっとしているのがおいしいですよね。
しなしな・パサパサになってしまっても復活させられますので、ぜひ試してみてください。