あんこは市販品でも手作りしたものでも、冷蔵庫に入れたら、日持ちするのは3日間ですね。
でもラップに小分けにしてからフリーザーバッグに入れて冷凍すると、1～2ヶ月は日持ちが長くなるし、解凍する際は、冷蔵庫に移して自然解凍させればOK！
家でお菓子作りをよくしたり、寒い時期に家庭でお汁粉を作るなどで、あんこを使う場合もあるもの。
あんこって結構余りやすいので、少しでも鮮度を保って、日持ちさせたいものですね。
今回はそんな、あんこは冷蔵庫に入れておくと、日持ちはどれくらいになるか、冷凍保存できるか、解凍するにはどうしたら良いかを詳しく解説します。
手作りと市販のあんこは冷蔵庫でどれくらい日持ちする？
手作りであっても、開封後の市販のものであっても、あんこは冷蔵庫に入れておくと、3日間日持ちしますよ！
あんこって市販のものでも開封してしまうと、冷蔵庫に入れて保存したとしても、日持ち期間って、3日間になるものなんですね！
私は何年か前に、市販の開封したあんこを常温で保存したら、たったの2日後に、カビを生えさせてしまった経験があります…。
あんこって手作りでも市販品でも日持ちはそんなに長くないので、風味や鮮度を維持したい場合は、必ず冷蔵庫に入れて保存しておきましょうね！
実はあんこって割と、水分量が多く含まれているし、保存がすごく効くほど砂糖は使われていないので、冷蔵庫に入れた場合であっても、3日間が日持ちの限度なんです。
手作りであんこを作り過ぎたり、市販のあんこを買い過ぎた、というケースでも、あんこはタッパーなど保存容器に入れるか、フリーザーバッグに入れて、冷蔵庫で保管し、3日間以内に食べきるべき。
もともと、あんこはあまり日持ちしないもの、ということを頭に入れておくと良いでしょう。
私も以前は、あんこってあまり日持ちしないって知らなかったので、
カビを発生させてからは、必ず冷蔵庫保存で「早めに食べきる」ということを心掛けるようにしましたよ！
あんこも鮮度が良い方が風味も断然に美味しいし、何より品質が劣化する、要するに腐るということがないので、3日間以内で食べきれるのでしたら、冷蔵庫に入れてくださいね！
あんこは冷凍保存できる？保存期間は？
あんこは冷凍保存が可能であり、1食分ずつにあんこを小分けにし、ラップでピッタリ包んでから、フリーザーバッグに入れて凍らせるといいですよ。
ただし、1度解凍したあんこに関しては、再度冷凍すると、風味も鮮度も劣化しやすいので、必ず食べ切れる分だけを解凍しておくことを忘れずに。
あんこは冷凍保存すると、1～2ヶ月は日持ちし、腐る心配もありません。
私の母もあんこを手作りした際に、やっぱり余ってしまったら、あんこを冷凍保存していました。
冷凍保存って、日持ちも長くなるし、鮮度キープも出来るのでかなり便利ですね！
ちなみに手作りのあんこでも市販のあんこでも、どちらも小分けにしてフリーザーバッグに入れ、保存しておけば、1～2ヶ月の保存が可能。
あんこを作り過ぎたり買い過ぎて、3日間で消費できそうにない場合は、冷凍保存してしまうのが一番ですよ！
冷凍したあんこの解凍方法は？
冷凍保存したあんこは、食べる数時間前に冷蔵庫に移してから、自然解凍していけば良いのでとても簡単ですね。
もし冷凍保存しておいたあんこをお汁粉にするのでしたら、自然解凍してから、鍋にあんこと適量の水を入れて、ゆっくり加熱していけば美味しく食べられますよ！
私もお汁粉を寒い時期はよく食べるので、これからあんこは、長持ちさせるように冷凍していきます！
あんこの日持ちを延ばすって、小分けして冷凍保存するだけなので、簡単で良いですね。
せっかく手作りしたり購入したあんこを腐らせないためにも、冷凍保存で良い状態のままにしておきましょう！
あんこは凍らせて保存すると劣化せず、本当に美味しいままなので、冷凍すれば家庭で和菓子や甘味を作る時にも、保存しておいたあんこが大活躍します。
私もあんこなど和菓子や甘味好きなので、保存方法は少しでも鮮度と良い風味をキープ出来るようにしていきますよ！
☆無添加の高級つぶあん！【楽天市場】
まとめ
あんこの日持ちは手作りでも冷蔵庫保存で3日間だし、市販のあんこでも開封したら同様に冷蔵保存で3日間ですね。
市販のあんこって日持ちが長そうなイメージですが、あんこは割と傷みやすいので、冷蔵庫で保存したら、必ず3日間以内には食べ切りましょう。
でもあんこは冷凍保存も可能なので、食べきれないときは、小分けにしてフリーザーバッグに入れて、冷凍庫で凍らせてくださいませ。
すると1～2ヶ月は保存が効くし、解凍も冷蔵庫に移しての自然解凍で良いので、使いたい時に欲しい分だけを解凍して食べれば問題なしですよ！
