かいわれは発芽した大根の種子で、メラトニンやβカロテンを多く含み、辛味がありますが、
ブロッコリースプラウトは発芽したブロッコリーの種子で、葉酸やビタミンCが豊富で味にクセがない、という違いがあるんですよ！
ただし、どちらも食べ方に違いはなく、サラダにしたり、手巻き寿司を食べる時に薬味として使うのがおすすめ。
確かにかいわれとブロッコリースプラウトって、違いがイマイチよく分かりませんよね…。
私も以前までは違いを知らなかったんです。
でもその後にそれぞれの違いがあることを知って、少し驚きました！
今回はそこで、かいわれとブロッコリースプラウトの栄養や味、食べ方の違いを詳しく紹介します。
かいわれとブロッコリースプラウトの栄養の違いは？
かいわれはメラトニンやβカロテンが多く含まれていますが、ブロッコリースプラウトは葉酸やビタミンCがとても豊富です。
基本的にはかいわれもブロッコリースプラウトも、そこまで栄養に違いがあるワケではないもの。
ですが、メラトニンやβカロテン、葉酸やビタミンCなどの栄養に限っては違いがありますね。
かいわれの栄養と効能
まず、かいわれに含まれている栄養のメラトニンですが、安眠効果を持つため、睡眠不足や寝付きが悪い時におすすめ。
そしてβカロテンには抗酸化作用といって、肌や体内の機能が衰えていくのを抑制する働きをします。
また、かいわれに含まれているイソチオシアネートという辛み成分は、ガン予防の作用があるといわれています。
要するにかいわれには、
・睡眠不足の解消
・老化を抑える
・ガン予防
このような効果が期待できるということですね。
お疲れ気味の場合や美容を維持したい女性には、特に食べておきたいものでしょう。
ブロッコリースプラウトの栄養と効能
一方ブロッコリースプラウトには、葉酸という健康的な細胞を作り出す栄養が多いですね。
また、ビタミンCもかいわれよりも多く含まれているため、免疫力アップや美肌作りに最適でしょう。
また、ブロッコリースプラウトに豊富に含まれているスルフォラファンという健康成分が、体の解毒力や抗酸化力を高めるといわれています。
要するにブロッコリースプラウトには、
・健康的な細胞を作り出す
・免疫力アップ
・美肌作り
このような効果が期待できるわけですね。
かいわれもブロッコリースプラウトも、すごく似ている野菜ですが、栄養価を見るだけでもこんなに違いがあるもの！
ただ、どちらも健康に良いという点では違いがないので、かいわれもブロッコリースプラウトも、積極的に食べると良いですね。
私も老化防止や美肌効果を得たいので、かいわれもブロッコリースプラウトも、バランス良く食べるようにします。
どちらもバランス良く食べていけば、美容も健康もキープすることが出来ますよ。
かいわれとブロッコリースプラウトの味の違いや食べ方は？
かいわれは大根の種子から出た発芽なだけあって辛味が強いです。
一方、ブロッコリースプラウトはクセがない味をしているため、お子さんでもすごく食べやすいでしょう。
ただしどちらも生で食べるのが定番なので、サラダにしたり手巻き寿司の薬味として摂取するのが良いもの。
基本として食べ方自体にはそこまで違いはありませんよ。
加熱によって失う栄養もあるため、栄養を余さず摂取するなら、生で食べるのがおすすめ！
かいわれとブロッコリースプラウトって、味に違いがあったんですね！
以前まで私は、かいわれとブロッコリースプラウトは味に違いがある、とは知らなかったので、違いがあると分かった時には少し驚きました。
◎辛いものが苦手な人・小さなお子さん
かいわれよりも辛味が少ないブロッコリースプラウトの方がおすすめですね。
◎ピリッとした辛さが好きな人
かわいれをサラダなどの生の食べ方で摂ると良いでしょう。
ただし、かいわれでも、しっかり熱を通すと辛味が和らぎます。
辛味のない状態のかいわれを食べたいのでしたら、炒め物にしたり、電子レンジで30秒ほど加熱してくださいね。
するとかいわれでも辛味が和らぎます。
お子さんにかいわれを食べさせたい時も、加熱してから与えるのがベストですよ！
加熱してもかいわれには、ビタミンEなどの脂溶性ビタミンは油と一緒に食べると吸収率がよくなるので、短時間でさっと加熱するといいでしょう。
ブロッコリースプラウトと比べて、かいわれは大人な味をしているので、その違いも知ったうえで、食べ方を考えると良いですね。
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自宅で育てて食べるのも楽しいですよ！
まとめ
かいわれは大根の種子が発芽したものであり、ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの種子が発芽したものです。
栄養にも違いがあり、かいわれはメラトニンやβカロテンが豊富で、ブロッコリースプラウトは葉酸とビタミンCが多いもの。
また、かいわれは辛味がありますがブロッコリースプラウトは、クセのないとても食べやすい味をしていますよ。
生食の食べ方が定番ですが、かいわれの辛味を抑えたいなら、加熱調理するのが良いでしょう。
そうすれば辛いものが苦手でも美味しく食べらるので問題なしです！