焼き芋で糖度が高い紅はるかを上回る甘さがある「つらさげ芋」。
そのあまりのおいしさと甘みの強さに初めて食べる人は「何これ！？」とびっくりしてしまいます。
そんな衝撃をあたえるつらさげ芋とは、一体どんなさつまいもなのでしょうか？
つらさげ芋の作り方や販売場所、通販でお取り寄せできるのかについてご紹介します。
つらさげ芋の作り方
「つらさげ芋」とは、鹿児島県垂水市大野原地区で、昔からの伝統製法で作られるとっても甘いさつまいもなんです。
鹿児島では芋づるのことを「つら」といい、収穫したさつまいもをつらごと自宅の軒先に吊るして熟成させることから「つらさげ芋」と呼ばれています。
寒風にさらすことで甘みが増してくるんですよ。
つらさげ芋は、10月～11月頃に収穫したさつまいもを約１か月吊るすのですが、管理が大変なんです。
霜が降りるような寒い日には腐らないように納屋に移したり、ストーブをたいて、気温の変化に対応しながら管理されています。
そのため大量に生産することはできず、大野原地区でつらさげ芋を作る農家も減ってきているので、希少価値のあるさつまいもなんですよ。
つらさげ芋の糖度は？
大野原地区は標高500ｍ以上の高地にあり寒暖差が激しいため、寒風にさらされたつらさげ芋はとっても甘くなります。
つらさげ芋をじっくり焼きあげると、糖度はなんと40度！
中には50度になるものもあるんだそう。
つらさげ芋の品種は紅はるかなんですが、他の品種と比べてみると
・通常の紅はるか…約30度
・安納芋…約20度
・紅あずま…約14度
・シルクスイート…約８度
つらさげ芋は断トツの甘さですね。まるでスイーツみたいというのも頷けます。
つらさげ芋の販売場所は？
これまでは、毎年12月第１日曜日に実施されている「大野原いきいき祭り」で販売されていました。
このお祭りの日がつらさげ芋の販売解禁日で、それよりも前に販売することはできなかったそうです。
しかし、2021年からは12月１日が販売解禁日となりました。
2021年の大野原いきいき祭りは中止になったため、道の駅たるみず・道の駅たるみずはまびらで特別販売会が行われました。
生のまま販売されているのもあれば、焼き芋にして販売しているつらさげ芋もあります。
つらさげ芋を求めてやってくる人も多いので、早めにいかないと売り切れちゃいますよね。
大野原いきいき祭りも例年人気があるお祭りで、開催時間前に行列ができるほど楽しみにしている人が多いのです。
ぜひ来年は実施されることを願うばかりです。
つらさげ芋は通販で買える？
つらさげ芋は、楽天の通販だと、楽天ふるさと納税で取り扱っています。
手間暇かけて一生懸命につらさげ芋を作っている地域を応援して、そのお礼として特産品であるつらさげ芋をもらえたら嬉しくなりますよね。
楽天では、つらさげ芋の甘さに負けないねっとりと甘い熟成焼き芋を取り扱っていますよ。
☆ SAZANKA【楽天市場】
自分で焼き芋をつくるのが面倒くさい人は、冷凍焼き芋ならいつでも手軽に食べることができますね。
冷凍焼き芋は温めて食べてもおいしいし、冷たくしてシャーベットのように食べてもおいしいのですよ。
☆蜜焼き芋【楽天市場】
食べたいときに電子レンジで温めるか自然解凍して食べられるので、ストックしておくと重宝しますね。
ちなみに焼き芋は冷凍してから食べることでダイエット中でも気にせず食べることができますよ。
詳しくはこちらの記事をご覧ください。⇓
まとめ
つらさげ芋はとっても甘くておいしいさつまいもです。
購入できる場所が限られているため、販売しているのを見かけたらぜひともゲットしたいものです。
