生クリームは液体のままでも冷凍することができます。
さらに、パックに残った使いかけもパックのまま冷凍することができるんですよ！
生クリームは、一度に全部使い切れないことも多いですよね。
そんなときは冷凍すれば保存期間ものびるので、ぜひ冷凍保存しておきましょう。
そこで今回は、生クリームは液体のまま、パックのまま冷凍できるのか、解凍方法や賞味期限についてご紹介します。
生クリームの冷凍は液体のままできる？
生クリームは、液体のまま冷凍しても大丈夫です。
生クリームって全部使い切れなくて、半分ぐらい残ってしまうときがありますよね。
そんなときは、製氷皿や小分けの容器に入れて冷凍すれば、また使うことができて便利ですよ。
ただし、冷凍後は脂肪分と水分が分離してしまうため、口当たりがわるくなってしまいます。
そのため、冷凍した生クリームは、加熱調理して使うのがおすすめです！
加熱しないお菓子作りには向かないよ。
また、解凍した生クリームは、あとから泡立てることはできません。
ホイップクリームとして使いたいときは、ホイップしてから冷凍しましょう！
ホイップで冷凍するときは、硬めに泡立てて、一口サイズに絞って冷凍すると使いやすいですよ。
生クリームの冷凍はパックのままできる？
生クリームはパックのまま冷凍できます！
開封前でも、開封後でもパックのまま冷凍庫に入れても大丈夫ですよ。
ただ、開封後のパックをするときは、次のことに注意してくださいね。
・開封口をしっかりふさぐ
・中身がこぼれないようにジップロックに入れる
・平らな場所に保存する
冷凍庫に生クリームがこぼれると大変なことになりますからね。
パックのまま冷凍したときも、加熱調理用に使ってくださいね。
パックで冷凍した生クリームの解凍方法
冷凍した生クリームの解凍方法は２通り！
・冷凍のまま使う
・冷蔵庫で自然解凍してから使う
冷凍のまま使うのは、すぐ使えるので便利ですね。
パックのまま冷凍した場合は、パックをハサミで切って取り出せばOK。
そのままシチューなどに入れれば簡単ですよ。
もし、量が多くて一度に使えないなら、自然解凍してからいくつかの料理に分けて使うか、最初から小分けにして冷凍するのがいいですね。
冷蔵庫で解凍するときは、使用する６時間ぐらい前から冷蔵庫に移しておけばOK.
くれぐれも常温で解凍しないでくださいね。
冷凍した生クリームの賞味期限は？
生クリームを冷凍すると、２～３週間日持ちします。
生クリームって、開封すると２～３日しか日持ちしないので、使い切れないときはすぐに冷凍しましょう。
開封して時間が経つにつれて、品質が落ちていくので、もう使わないなと思ったらすぐに冷凍するのがベスト！
生クリームは、冷凍庫内の臭いが移りやすいので、２～３週間を目安に、早めに使い切るようにしましょう。
冷凍した生クリームの活用方法
液体で冷凍した生クリームは、しっかりと加熱して使うようにしましょう。
・シチュー
・グラタン
・パスタソース
・チーズケーキ
これらの料理に生クリームを加えると、コクがプラスされて、風味付けにもなりますよ。
生クリームを入れると、濃厚になっておいしいよね。
ホイップして冷凍したホイップクリームは、
・ココアなどの温かい飲み物にのせる（凍ったまま）
・お菓子のデコレーションに使う（自然解凍）
飲み物やお菓子など、いろいろな使い方ができますね。
生クリームを冷凍するとアイスになる？
アイスクリーム風に保存するためには、生クリームを冷凍するときに、砂糖やジャムを混ぜることをおすすめします。
生クリームが余ってしまったときは、甘味やフレーバーを加えて保存することで、アイスクリームとしてすぐに食べることができます。
作り方はとても簡単ですよ。
【材料】
・生クリーム 100ml
・砂糖 大さじ1/2
・イチゴジャム 70g
１．生クリームをしっかりと泡立てる
最初に、生クリームに砂糖を加え、角が立つまでしっかりと泡立てます。
泡立てる際は、分離を防ぐためにしっかりと行います。
２．ジャムを混ぜる
泡立てた生クリームにジャムを混ぜる際は、泡を崩さないように生クリームの半分の量にジャムを加えてから混ぜ合わせます。
生クリームとジャムがよく混ざったら、残りの半分を追加し、さっくりと切るように混ぜます。
このときにしっかり混ぜてしまうと、泡が壊れる可能性があるので注意が必要です。
３．保存容器に入れて冷凍する
ジャムを混ぜたら、ふたのついた金属製の保存容器に入れるか、冷凍用の容器に移してから金属製のバットに入れて冷凍します。
金属製の容器やバットを使用することで熱が素早く伝わり、効率的に冷凍できます。
密封し、空気に触れないように注意してください。
保存期間は約３週間になりますので、早めに食べるようにしてくださいね。
まとめ
生クリームはホイップクリームとして使わないなら、液体のまま冷凍することが可能です。
加熱して使うので、冷凍のまま調理することができますし、料理にコクがプラスされるのでおすすめですよ。
余ってしまったときは、すぐに冷凍しておきましょう！
